纖維測(cè)定儀對(duì)植物纖維的精確檢測(cè)
來源： http://www.radiant-cloud.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-04-30 閱讀次
植物纖維是人們飲食中必須攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其組成也是多樣性的。但是，具體的組成含量，還沒有詳細(xì)的研究及分析。從生物學(xué)觀點(diǎn)看,植物纖維主要為結(jié)構(gòu)纖維、包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及果膠,這些都是細(xì)胞壁的重要組成,還有樹膠與粘汁儲(chǔ)存的多糖。可見植物纖維是由多種化合物聚合而成。加之植物種類、品種、可食部分、成熟度等差異,其組分的構(gòu)成比例也不相同。
精確稱取處理好樣品(20~40目)。.5~1.09,裝入特制玻璃坦渦中,把琳渦裝在纖維測(cè)定儀上，加100ml中性洗滌液,2ml十蔡氫。.59亞硫酸鈉,加熱沸60分,水洗,再用丙酮沖洗。在130℃烘3小時(shí)后放入干燥器,冷卻、稱重。然后在550℃灰化2小時(shí)后放入千燥器中,冷卻、稱重。二者差值為纖維含量。
通過纖維測(cè)定儀以及傳統(tǒng)的方法檢測(cè)對(duì)比，用舊法測(cè)得纖維含量?jī)H占新法含量的9.41~34。63%;在秸稈類中舊法測(cè)值占新法測(cè)值的44·46一74·3。%;果品蔬菜類采用舊法測(cè)定纖維過程中纖維流失較少,舊法側(cè)得纖維含量是新法的53.62~85.29%。顯然因種類不同、兩法的比值差異極大。但同類中又有一定的相關(guān)性。
精確稱取處理好樣品(20~40目)。.5~1.09,裝入特制玻璃坦渦中,把琳渦裝在纖維測(cè)定儀上，加100ml中性洗滌液,2ml十蔡氫。.59亞硫酸鈉,加熱沸60分,水洗,再用丙酮沖洗。在130℃烘3小時(shí)后放入干燥器,冷卻、稱重。然后在550℃灰化2小時(shí)后放入千燥器中,冷卻、稱重。二者差值為纖維含量。
通過纖維測(cè)定儀以及傳統(tǒng)的方法檢測(cè)對(duì)比，用舊法測(cè)得纖維含量?jī)H占新法含量的9.41~34。63%;在秸稈類中舊法測(cè)值占新法測(cè)值的44·46一74·3。%;果品蔬菜類采用舊法測(cè)定纖維過程中纖維流失較少,舊法側(cè)得纖維含量是新法的53.62~85.29%。顯然因種類不同、兩法的比值差異極大。但同類中又有一定的相關(guān)性。
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