對(duì)膠囊油脂化的生產(chǎn)
在最近這幾年里，醫(yī)藥行業(yè)的不斷發(fā)展，已經(jīng)使得我們對(duì)膠囊藥物的需求不斷的加大，微膠囊行業(yè)也在這個(gè)時(shí)候得到了廣泛的應(yīng)用，并且受到了人們的普遍關(guān)注。我們對(duì)微膠囊技術(shù)還是需要進(jìn)行進(jìn)一步的研究的，像膠囊中含有的油脂，我們是需要進(jìn)行含量測(cè)定的，不能超標(biāo)否則會(huì)產(chǎn)生不利的影響，我們需要采用油脂測(cè)色儀進(jìn)行檢測(cè)，這樣也就避免了很多麻煩。微膠囊化油脂是以油脂作為芯材,選擇合適的壁材,通過微膠囊化技術(shù)制成的一種新型固體油脂產(chǎn)品。由于微膠囊的作用,強(qiáng)化對(duì)油脂和其他易氧化成分的保護(hù), 增強(qiáng)穩(wěn)定性,可延長(zhǎng)油脂的貨架期.
油脂微膠囊化后,改善了油脂的分散性,它對(duì)水的溶解性、乳化分散能力都明顯增強(qiáng).微膠囊化油脂易于與其它粉狀原料混合,可以改善食品的組織狀態(tài),簡(jiǎn)化加工工序。因此,微膠囊化油脂可廣泛地應(yīng)用在食品加工業(yè),如速溶麥片、速溶咖啡、方便面及休閑食品等, 具有廣闊的開發(fā)前景和巨大的市場(chǎng)潛力。在微膠囊技術(shù)中,壁材的特性是影響微膠囊特性的重要因素,選擇適當(dāng)?shù)谋诓陌彩俏⒛z囊化工藝成功的關(guān)鍵。
這是一種工業(yè)上常用方法,目前許多商品如奶粉、速溶咖啡及合成洗衣粉都是通過噴霧干燥制成。雖然噴霧干燥通常被認(rèn)為是脫水過程,但其作為微膠囊化過程也是可行的,且是一種很實(shí)用制備微膠囊方法,早在1930年就已應(yīng)用于香料包埋.微膠囊制備方法通常根據(jù)其性質(zhì)、囊壁形成的機(jī)制和成囊條件分為物理法、物理化學(xué)法、化學(xué)法等 3大類,在每大類方法中依據(jù)不同的操作工藝又可進(jìn)一步分成若干種制備方法,目前,微膠囊制備方法大約有200多種。
噴霧干燥是將某種物質(zhì)水溶液以液滴狀態(tài)噴入到熱空氣中,當(dāng)其水分蒸發(fā)后,分散在液滴中物質(zhì)即被干燥并得到球形粉末。這是一種工業(yè)上常用方法,目前許多商品如奶粉、速溶咖啡及合成洗衣粉都是通過噴霧干燥制成。但該法要求芯材分子顆粒大小一定,以適應(yīng)疏水性中心空間位置,且必須是非極性分子,這就大大限制該法應(yīng)用。中國糧油儀器在線 http://www.radiant-cloud.com/
