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容重器測定玉米容重與玉米水分的關系

來源: http://www.radiant-cloud.com  類別:實用技術  更新時間:2015-03-20  閱讀

  由于容重與糧食籽粒的形狀大小、含水量、比重以及含雜質等物理性質,組織結構等化學成分都有密切的關系。同種類的糧食籽粒,如果籽粒飽滿、結構緊密、容重則大;反之容重則小。因此容重可以用來作為評判糧食質量的一個綜合標志,也是評定糧食品質優劣的重要指標。通過籽粒容量的測量數據,可以以此推算出糧食倉容和糧堆體積,從而估算糧食的質量。小麥容重可以用小麥容重器測定,玉米容重可以用玉米容重器測定。

  在實際的工作中,玉米容重不穩定的因素,主要會受到水分含量變化的影響,一般誤差會在8-25克每升。按照檢驗的基本要求,用增補法計算水分在18.0%-23.0%的玉米容重和水分在18.0%以下時的玉米容重發現,實測容重與增補法所測容重有一定的誤差。玉米的容重值會隨著玉米水分含量的降低而逐漸增加,甚至有的使等級發生了變化。大量的研究和檢測結果表明,高水分玉米通過自然晾干和烘干塔烘干等方式降水后,容重增減呈無規律變化,原標準中對水分大于18.0%的玉米進行容重增補的規定,與實際檢測結果有一定差異,特別是水分超過23%玉米的差異更為明顯。

  容重與加工出品率稱正相關,因此在一些行業標準中,都以容重作為小麥、玉米等定等的基礎項目。在新國標中,取消了高水分玉米容重增補,規范快速降水操作規范。新的標準里面對于高水分玉米,也增加了《玉米快速干燥降水設備技術條件及操作方法》,其中里面規定了對于水分大于18%的玉米,應該先要通過實驗室快速干燥降水設備,把玉米水分降到18%以下,等到玉米樣品冷卻至室溫后再通過電子容重器測定容重。

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