奶粉蛋白質(zhì)這一多事之秋何時消退？
奶粉蛋白質(zhì)這一多事之秋何時消退？
奶粉中添加三聚氰胺這一事件正在慢慢的消退，但是在其小退了沒多久又出現(xiàn)在奶粉中進(jìn)行添加有害物質(zhì)來進(jìn)行危害嬰幼兒了，這次的添加的是皮革廢料的動物毛發(fā)等物質(zhì)水解之后的產(chǎn)物作為提高蛋白質(zhì)的原料，這一方法最早是在2005年爆發(fā)的，但是后來通過嚴(yán)格的整頓使其消退，縣就有死灰復(fù)燃了，直接影響到嬰兒的健康，蛋白質(zhì)的測定是使用自動型凱氏定氮儀來進(jìn)行測定，動物皮毛水解之后的產(chǎn)物是蛋白質(zhì)，但是在經(jīng)過加工之后的蛋白質(zhì)中含有一些有害物質(zhì)，如重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等物質(zhì)，被人體吸收、積累，可導(dǎo)致中毒，使關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。 在奶粉中添加物之一提高蛋白質(zhì)含量何時才能夠介紹呢？
三聚氰胺的時間讓人們認(rèn)為粗蛋白測定儀這種以測定N含量來進(jìn)行預(yù)測蛋白質(zhì)的準(zhǔn)確含量存在弊端，而開始進(jìn)行研究真正的定氮儀，但是現(xiàn)在在奶粉中進(jìn)行添加皮革廢料的動物毛的水解物質(zhì)呢？這一次又會覺得是什么樣的檢測方法上存在差異性呢？據(jù)中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報告顯示，2010年第四季度，乳業(yè)有兩成以上企業(yè)處于虧損。處于虧損狀況的時候就想到采用這種不正當(dāng)?shù)氖侄我韵Ｍ軌蛱岣咦约旱睦妫菂s忽略了這并不是長久之計，未有真材實料的進(jìn)行才能夠真正意義上的提高效益。
在三聚氰胺時間之后，國家對于乳制品的檢測項目進(jìn)行了新的規(guī)定，同時對于乳制品生產(chǎn)企業(yè)必須配備相應(yīng)檢測設(shè)備，對三聚氰胺和食品添加劑等64項指標(biāo)進(jìn)行自檢。那么在這一事件之后是否又要進(jìn)行繼續(xù)添加重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有害物質(zhì)的檢測呢？要杜絕奶粉時間的發(fā)生未有提高奶農(nóng)以及生產(chǎn)商的素質(zhì)，而不是使用相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)以及儀器來進(jìn)行限制。
人體每日要攝入一定量的蛋白質(zhì)來進(jìn)行滿足身體的需要，因而對于食品中的蛋白質(zhì)含量的檢測要求日益嚴(yán)格化，對于粉質(zhì)性食物則是直接使用半自動定氮儀，但是對于固體的物質(zhì)，比如大豆、糧食等則是要先使用旋風(fēng)式粉碎磨進(jìn)行研磨之后再能進(jìn)行測定，這樣才能夠保證測定的準(zhǔn)確度。
