不同的碾磨方式影響稻谷粘度測定結果
來源： http://www.radiant-cloud.com 類別：實用技術 更新時間：2015-03-17 閱讀次
根據現行糧油儲存品質判定規則（試行）中，已將粘度作為稻谷品質判定的一個重要參數，即只要脂肪酸值、粘度等儲藏品質控制指標有一項符合不宜存或陳化規定的, 就可判定該批稻谷為不宜存糧或陳化糧, 因此保證粘度測定的準確性是一個不容忽視的問題。
在多次實踐操作得出同一樣品使用不同型號的粉碎機, 測定出的粘度結果出入較大。主要是針對不同型號的粉碎機、不同碾磨速度、不同大米粉的粗細度來測定稻谷粘度的不同。在操作中我們主要應用到的碾磨方式有：粉碎磨碾磨，旋風磨碾磨。相比之下，旋風磨碾磨具有碾磨速度越快、 細度越高、 碾磨速度越慢、細度越低的特點，粉碎磨碾磨則反之。谷物碾磨之后，使用毛細管吸取原理研發的粘度測試儀進行糊化液的粘度測定,測定結果表明，旋風磨碾磨的糊化液要比粉碎磨碾磨的糊化液測出的粘度高1.7-3.8mm2/s。
所以，不同碾磨速度對稻谷粘度的測定有一定影響, 碾磨速度越快, 細度越高, 檢測出的粘度值越高; 碾磨速度越慢, 細度越低,檢測出的粘度值越低, 并且該結果對試樣進行品質判定時會產生截然不同的判定結果。
在多次實踐操作得出同一樣品使用不同型號的粉碎機, 測定出的粘度結果出入較大。主要是針對不同型號的粉碎機、不同碾磨速度、不同大米粉的粗細度來測定稻谷粘度的不同。在操作中我們主要應用到的碾磨方式有：粉碎磨碾磨，旋風磨碾磨。相比之下，旋風磨碾磨具有碾磨速度越快、 細度越高、 碾磨速度越慢、細度越低的特點，粉碎磨碾磨則反之。谷物碾磨之后，使用毛細管吸取原理研發的粘度測試儀進行糊化液的粘度測定,測定結果表明，旋風磨碾磨的糊化液要比粉碎磨碾磨的糊化液測出的粘度高1.7-3.8mm2/s。
所以，不同碾磨速度對稻谷粘度的測定有一定影響, 碾磨速度越快, 細度越高, 檢測出的粘度值越高; 碾磨速度越慢, 細度越低,檢測出的粘度值越低, 并且該結果對試樣進行品質判定時會產生截然不同的判定結果。
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